Ciasto porzeczkowe

Składniki na ciasto:

¾ szk. oleju

½ szk. wody

1 szk. cukru

3 łyżki kakao

5 jajek

1 ½ szk. mąki pszennej

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 słoik dżemu z czarnej porzeczki

½ tabliczki startej gorzkiej czekolady

Składniki na masę:

½ litra śmietany 36%

3 op. śmietan – fixu

3 łyżeczki cukru pudru

1 serek waniliowy Danio

Przygotowanie ciasta:

Olej, wodę, kakao i ½ szk. cukru zagotować i wystudzić. 5 białek i ½ szk. cukru miksujemy na gęstą pianę. Do piany z białek dodajemy żółtka, wystudzoną masę, mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Mieszamy i wylewamy na foremkę o wymiarach 40x25 cm uprzednio wyłożoną pergaminem. Pieczemy 30 minut w temp. 180°C i studzimy.

Przygotowanie masy:

Śmietanę z cukrem i śmietan-fixem miksujemy na sztywno. Dodajemy do niej serek waniliowy i delikatnie mieszamy.

Wykonanie:

Wystudzone ciasto przekrawamy na pół. Dolny placek smarujemy dżemem porzeczkowym. Na dżem wykładamy masę śmietanową i przykrywamy drugim plackiem. Wierzch drugiego placka smarujemy dżemem i posypujemy startą gorzką czekoladą. Ciasto zostawiamy do lodówki na 3-4 godziny.

Smacznego ☺