Ciasto czekoladowe

Składniki:

150 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

2 czubate łyżki kakao

150 g masła

3 średnie jajka

100 ml ciepłej kawy (może być rozpuszczalna)

2 łyżki bułki tartej

Wykonanie:

Przesiej do miski mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dobrze wymieszaj. Do miski dodaj cukier, cukier waniliowy i kakao. Wymieszaj. Rozpuść masło. Ostudzone wymieszaj z mąką i dodatkami. Ubij jajka trzepaczką i wymieszaj z ciastem. Na koniec wlej do masy kawę i znowu wymieszaj.

Formę (tortownicę o średnicy 23 cm ) wysmaruj równomiernie tłuszczem. Wsyp bułkę tartą do formy i obracaj nią tak, żeby bułka przywarła do jej dna i boków. Resztę bułki wysyp z foremki. Rozgrzej piekarnik do 175° C – termoobieg. Włóż ciasto do formy i piecz około 40 minut na środkowym poziomie piekarnika. Wyjmij formę i odstaw do wystygnięcia. Ciasto można udekorować posypując cukrem pudrem, lub polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej gorzką czekoladą i posypać bakaliami.

Smacznego 😀

Mleczna kanapka

Składniki na ciasto:

5 jajek

1 szk. cukru

1 szk. mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2-3 łyżki kakao

Składniki na masę:

½ szk. mleka

¾ szk. cukru

250 g miękkiej margaryny

2 op. cukru waniliowego

2 szk. mleka w proszku

Składniki na polewę:

150 g mlecznej czekolady

5-6 łyżek mleka

Wykonanie:

Przygotowanie ciasta:

Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier i żółtka. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, kakao i delikatnie mieszamy. Ciasto wlewamy do wyłożonej pergaminem foremki (25x35 cm). Pieczemy 25 minut w temp. 170°C. Studzimy i kroimy na pół.

Przygotowanie masy:

Mleko zagotowujemy, wsypujemy cukry i chwilę gotujemy. Wystudzone mleko wlewamy do utartej na puch margaryny, dodajemy mleko w proszku i mieszamy. Taką masą przekładamy ciasto.

Przygotowanie polewy:

Czekoladę i mleko roztapiamy na małym ogniu i polewamy wierzch ciasta. Chłodzimy i gotowe.

Smacznego ☺

Czekoladowe naleśniki z bananami

Składniki na ciasto:

2 jajka

½ litra mleka 3,2%

180 – 200 g mąki tortowej

1 łyżka kakao

3 – 4 łyżki oleju

szczypta soli

Dodatki:

4 – 5 bananów

krem orzechowy

2 – 3 łyżki masła

niewielka ilość cukru pudru

Wykonanie:

Wszystkie składniki ciasta miksujemy. Odstawiamy na kilka minut. Następnie smażymy cienkie naleśniki (ok. 10 szt.)

Usmażone naleśniki smarujemy kremem orzechowym, na naleśnikach układamy pokrojone banany. Naleśniki składamy w koperty lub trójkąty. Na patelni rozpuszczamy masło i układamy złożone naleśniki. Podsmażamy na małym ogniu z obu stron. Gotowe posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego ☺

Torcik czekoladowy z bitą śmietaną

Składniki:
300 g gorzkiej czekolady (3 tabliczki)

½ kostki masła

6 jajek

1 op. cukru waniliowego

7 łyżek cukru

500 ml śmietany kremówki 36%

cukier puder

3 op. śmietan - fixu

Wykonanie:
Czekoladę (250g) roztapiamy z masłem w kąpieli wodnej i studzimy. Białka z 4 jajek ubijamy z 7 łyżkami cukru. 2 całe jajka, 4 żółtka i cukier waniliowy miksujemy na puszystą masę. Ubitą masę jajeczną łączymy z wystudzoną masą czekoladową i pianą ubitą z białek. Delikatnie mieszamy. Dno tortownicy wykładamy pergaminem (tylko dno). Do tortownicy przelewamy przygotowaną masę i pieczemy 40 min w nagrzanym do 180°C piekarniku. Upieczone ciasto studzimy. Mocno schłodzoną śmietanę miksujemy z 1 łyżką cukru pudru i 3 op. śmietan – fixu.  Po wystudzeniu w cieście zrobi się dół, który wypełniamy bitą śmietaną i posypujemy ½ tabliczki startej gorzkiej czekolady.

Smacznego ☺

Piersi murzynki

Składniki:

Ciasto:

9 białek + szczypta soli

1 ½ szk. cukru

1 ½ szk. suchego maku

1 ½ wiórków kokosowych

1 krem karpatka

1 kostka masła

1 paczka biszkoptów okrągłych

1 szt. gorzkiej czekolady

¼ szk. mleka

Poncz:

½ szk. wody

sok z ½ cytryny

2 łyżki cukru

50 ml. wódki

Wykonanie:

Białka ubijamy z solą i cukrem na sztywną pianę. Dodajemy do piany suchy mak i wiórki kokosowe. Delikatnie mieszamy i wylewamy do foremki (35x25 cm) wyłożonej pergaminem. Pieczemy 1 godz. w temp. 180°C a następnie studzimy ciasto. Krem karpatka przygotowujemy wg przepisu i miksjuemy z 1 kostką masła. Gotowy krem przekładamy na wystudzone ciasto. Na krem nakładamy biszkopty nasączone ponczem. Czekoladę rozpuszczamy w ¼ szk. mleka i doprowadzamy do wrzenia. Następnie pędzelkiem smarujemy biszkopty czekoladą. Na każdym biszkopcie układamy 1 rodzynek i gotowe.

Smacznego ☺