Pożywny gulasz z fasoli (danie dietetyczne)

Składniki:

2 puszki czerwonej fasoli

3 pojedyncze filety z kurczaka

2 cebule

1 puszka pomidorów 800 g

5 ząbków czosnku

vegeta, przyprawa do kurczaka, bazylia, oregano, sól, pieprz

2 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie:

Na oliwie podsmażamy drobno posiekaną cebulę, dodajemy kurczaka pokrojonego w kostkę, czosnek wyciśnięty przez praskę i przyprawy. Przesmażamy aż mięso się zetnie, dodajemy pomidory z puszki. Gotujemy kilka minut. Dodajemy wypłukaną fasolkę z puszki i dusimy jeszcze 3 minuty.

Smacznego ☺

Torcik czekoladowy z bitą śmietaną

Składniki:
300 g gorzkiej czekolady (3 tabliczki)

½ kostki masła

6 jajek

1 op. cukru waniliowego

7 łyżek cukru

500 ml śmietany kremówki 36%

cukier puder

3 op. śmietan - fixu

Wykonanie:
Czekoladę (250g) roztapiamy z masłem w kąpieli wodnej i studzimy. Białka z 4 jajek ubijamy z 7 łyżkami cukru. 2 całe jajka, 4 żółtka i cukier waniliowy miksujemy na puszystą masę. Ubitą masę jajeczną łączymy z wystudzoną masą czekoladową i pianą ubitą z białek. Delikatnie mieszamy. Dno tortownicy wykładamy pergaminem (tylko dno). Do tortownicy przelewamy przygotowaną masę i pieczemy 40 min w nagrzanym do 180°C piekarniku. Upieczone ciasto studzimy. Mocno schłodzoną śmietanę miksujemy z 1 łyżką cukru pudru i 3 op. śmietan – fixu.  Po wystudzeniu w cieście zrobi się dół, który wypełniamy bitą śmietaną i posypujemy ½ tabliczki startej gorzkiej czekolady.

Smacznego ☺

Pasztet z żurawiną i pistacjami

Składniki:
60 dkg mielonego mięsa drobiowego
40 dkg wątróbki drobiowej
2 cebule
2 kajzerki
1 szkl. śmietany 18% słodkiej
10 dkg pistacji
10 dkg żurawiny suszonej
sok z ½ cytryny

3 jajka
tymianek, sól, pieprz

Wykonanie:
Kajzerki namaczamy w śmietanie. Wątróbkę podsmażamy na maśle z posiekaną cebulą. Studzimy, mielimy razem z odciśniętymi kajzerkami i łączymy z mielonym mięsem. Wbijamy żółtka, wsypujemy wyłuskane pistacje i żurawinę. Doprawiamy sokiem z cytryny, solą, pieprzem i tymiankiem. Mieszamy z ubitymi na pianę białkami.

Formę wykładamy pergaminem, wypełniamy masą i pieczemy 1 godz. w temp. 180°C

Smacznego ☺