Amerykańskie burgery po polsku

Składniki:

250 g łopatki mielonej

1 jajko

½ cebuli drobno pokrojonej i usmażonej

1 ząbek czosnku

2 łyżeczki musztardy

1 łyżeczka keczupu

1 kajzerka namoczona w wodzie

sól, pieprz do smaku

2 bułki hamburgerowe z sezamem lub bez

sałata karbowana lub inna

1 pomidor

1 ogórek konserwowy

1 czerwona cebula

4 plastry sera topionego w formie kwadracików

4 plastry boczku wędzonego dla chętnych

Wykonanie:

Bułkę zalewamy wodą, po namoczeniu dobrze odciskamy. Mięso mielone wkładamy do miski, dodajemy odciśniętą bułkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, usmażoną i wystudzoną cebulę, jajko, musztardę, keczup i przyprawy. Wszystko razem dokładnie mieszamy przez ok 5 minut. Formujemy płaskie, okrągłe burgery. Należy pamiętać, aby ich średnica była nieco większa niż średnica bułki w której będziemy je umieszczać. To dlatego, że podczas smażenia burgery się skurczą. Tak uformowane kotlety smażymy na mocno rozgrzanej patelni grillowej z obu stron na rumiano.

Przygotowanie hamburgera

Plasterki boczku smażymy na chrupko. Bułki sezamowe rozcinamy i przypiekamy na rozgrzanej patelni grillowej miąższem do dołu.

Na dolnej połówce bułki rozprowadzamy sos, kładziemy sałatę, następnie kilka plastrów pomidora, ogórka konserwowego i czerwonej cebuli. Kolejna warstwa to kotlet, na to plastry topionego sera i dla chętnych 2 plastry boczku. Na wszystko ponownie nakładamy sos i zamykamy kanapkę lekko ją dociskając.

Smacznego 😀

Spaghetti bolognese

Składniki:

Makaron spaghetti

Wersja dla dzieci

Sól

Sos:

800 g pomidorów z puszki

600 g mięsa mielonego wieprzowo – wołowego lub wieprzowego

2 łyżki koncentratu pomidorowego

2 cebule

2 łodygi selera naciowego

1,5 marchewki

4 ząbki czosnku

1 łyżka oregano

1 szczypta cukru

Sól

Pieprz

Parmezan do posypania

Wykonanie:

Łodygi selera i marchew pokroić w kostkę i przesmażyć na oleju. Dodać drobno posiekaną cebulę i zeszklić. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i lekko podsmażyć. Dodać mięso mielone . Smażyć na dużym ogniu, aż mięso lekko zbrązowieje i przestanie być surowe. Do mięsa dodać drobno pokrojone pomidory, dolać sok z puszki i koncentrat pomidorowy, oregano i zagotować.

Następnie zmniejszyć płomień i gotować jeszcze 20 minut, przyprawić solą i pieprzem.

Makaron ugotować al dente lub jak kto lubi – we wrzątku.

Wyłożyć na talerz, polać sosem i posypać parmezanem.

Albo przygotować wersję dla dzieci.

Smacznego 😃