Naleśniki ze szpinakiem i ricottą

Składniki:

Ciasto na naleśniki:

1 szklanka mąki

2 jajka

½ szklanki mleka

½ szklanki wody gazowanej

szczypta gałki muszkatołowej

3 łyżki drobno posiekanego cienkiego szczypiorku

szczypta suszonego tymianku lub ulubionych ziół

sól

olej do smażenia

Farsz:

300 g świeżego szpinaku

150 g sera ricotta (można zastąpić białym półtłustym twarogiem lub serem feta)

3 ząbki czosnku

gałka muszkatołowa

sól

pieprz

olej

Wykonanie:

Przygotuj ciasto naleśnikowe łącząc wszystkie składniki oprócz oleju.

Po dokładnym zmiksowaniu, dodaj do ciasta naleśnikowego szczypiorek i odstaw na 20 min.

Przygotuj farsz. Na rozgrzanej patelni na oliwie przesmaż posiekany czosnek, uważając żeby się nie przypalił. Dodaj umyty i osuszony szpinak, smażąc aż szpinak zmięknie. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Do przestudzonego szpinaku dodaj ser ricotta i dokładnie wymieszaj. Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku.

Naleśniki smaż na rozgrzanej patelni z dwóch stron na złoty kolor i zawijaj w nie farsz. Gotowe naleśniki możesz zjeść od razu lub odsmażyć na maśle.

Smacznego ☺

Czekoladowe naleśniki z bananami

Składniki na ciasto:

2 jajka

½ litra mleka 3,2%

180 – 200 g mąki tortowej

1 łyżka kakao

3 – 4 łyżki oleju

szczypta soli

Dodatki:

4 – 5 bananów

krem orzechowy

2 – 3 łyżki masła

niewielka ilość cukru pudru

Wykonanie:

Wszystkie składniki ciasta miksujemy. Odstawiamy na kilka minut. Następnie smażymy cienkie naleśniki (ok. 10 szt.)

Usmażone naleśniki smarujemy kremem orzechowym, na naleśnikach układamy pokrojone banany. Naleśniki składamy w koperty lub trójkąty. Na patelni rozpuszczamy masło i układamy złożone naleśniki. Podsmażamy na małym ogniu z obu stron. Gotowe posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego ☺