Lemoniada cytrynowo – imbirowa

Składniki:
1 szklanka wody
1 ½ szklanki cukru
2 cm pokrojonego imbiru
6 szt. cytryn
1 ½ litra wody gazowanej

Wykonanie:

Szklankę wody, cukier i imbir zagotować i wystudzić. Do wystudzonego syropu dodać sok z 6 cytryn i wodę gazowaną. Wszystko dokładnie wymieszać i schłodzić w lodówce.

Smacznego ☺

Ciasto cytrynowe

Składniki:

1 margaryna Kasia lub inna

1 szklanka cukru

4 całe jajka

2 szklanki mąki

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

1 cytryna

bułka tarta

Wykonanie:

Skórkę z cytryny zetrzeć na drobnej tarce, wycisnąć z cytryny sok i połączyć ze startą skórką.

Margarynę utrzeć z cukrem i pojedynczo dodawanymi jajkami na jednolitą masę. Następnie dodać pierwszą szklankę mąki, proszek do pieczenia i wymieszać. Dodać sok ze skórką i drugą szklankę mąki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i przelać do podłużnej foremki (ok. 30 x 10 cm) wysmarowanej margaryną i posypaną bułką tartą. Piec 40 min. w temp. 180°C. Po wystudzeniu wyjąć ciasto z formy i polać cytrynowym lukrem.

Lukier:

Sok z cytryny połączyć z cukrem pudrem. Lukier powinien mieć konsystencję ciepłego kisielu.

Smacznego ☺

Tarta cytrynowa

Ciasto:

200 g mąki

50 g cukru

120 g zimnego masła

1 żółtko

tłuszcz do formy

Krem:

2 cytryny

4 jajka

200 g cukru

125 ml śmietany do ubijania

Syrop cytrynowy:

1 cytryna

50 g cukru

Wykonanie:

Ciasto:

Składniki na ciasto zagnieść, owinąć w folię i schłodzić przez ok. 30 min. Formę do tarty (26 cm) natłuścić, wylepić ciastem dno i brzegi. Ciasto ponakłuwać widelcem i podpiec w piekarniku o temp. 180°C przez 15 min.

Krem:

Cytryny sparzyć, osuszyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Jajka ubić z cukrem na kremową masę. Śmietanę ubić na sztywno i razem ze skórką cytrynową i sokiem dodać do masy. Krem wyłożyć na ciasto i piec 25 min.

Syrop:

Cytrynę sparzyć, pokroić w plastry. 6 łyżek wody i cukier zagotować , dodać plastry cytryny i gotować razem 5 min. Plastry wyjąć, syrop gotować, aż zgęstnieje. Plastry cytryny wyłożyć na tartę, skropić syropem. Tartę schłodzić. Można posypać cukrem pudrem.

Smacznego J