Bułeczki śniadaniowe

Składniki:

450 g mąki pszennej

7 g suchych drożdży

1 łyżka cukru

½ łyżeczki soli

350 ml letniej wody

Wykonanie:

Wszystkie składniki wsypać do miski, wymieszać, zalać wodą i wyrobić drewnianą łyżką. Ciasto przełożyć na blat posypany mąką, delikatnie zagnieść. Z ciasta uformować 8 – 9 bułeczek, ułożyć na blasze posypanej mąką, przykryć ściereczką i pozostawić na 15 minut do wyrośnięcia. Piec w nagrzanym do 220 stopni piekarniku ok 8 – 10 minut. Powinny być rumiane.

Smacznego 😀

Wiosenny chlebek bananowy

Składniki:

3 duże dojrzałe banany

75 g masła

½ szklanki cukru

1 całe jajko

1 łyżeczka sody

1 ½ szklanki mąki

szczypta soli

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Mąkę i sodę oczyszczoną wymieszać, przesiać i odłożyć. W dużym naczyniu wymieszać roztopione masło z rozgniecionymi bananami. Wmieszać cukier, lekko roztrzepane jajko i wanilię. Na końcu dodać mąkę wymieszaną z sodą i szczyptę soli. Wszystko wymieszać rózgą kuchenną, do połączenia składników.

Ciasto przełożyć do foremki keksowej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką lub wyłożonej pergaminem o wymiarach 12 x 22 cm. Piec 50 – 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C.

Po upieczeniu wyjąć i wystudzić w foremce.

Smacznego 😀

Chleb wiejski

Składniki:

700 g mąki pszennej lub żytniej (ja dałam pół na pół)

500 ml ciepłej wody

25 g świeżych drożdży

1 łyżka cukru

3 łyżeczki soli

2 łyżki oleju

Wykonanie:

Do plastikowej miski wlać ciepłą wodę, wkruszyć drożdże, dodać cukier i wymieszać. Do zaczynu z drożdży dodać przesianą mąkę, sól i olej. Wszystko wymieszać drewnianą łyżką. Tak przygotowane ciasto pozostawić w misce, przykryć szczelnie folią spożywczą i wstawić do lodówki w celu wyrośnięcia na całą noc. Mniej cierpliwi muszą chłodzić ciasto minimum 4 godziny. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki, odklejamy od brzegów miski, wyjmujemy na oprószony mąką blat i zagniatamy ciasto formując chlebek. Tak przygotowany zostawiamy na blacie ok 20 minut, aby przyjął temperaturę pokojową. W tym czasie naczynie żaroodporne z przykrywką wkładamy do piekarnika i nagrzewamy do 200°C . Do nagrzanego naczynia wkładamy uformowany chlebek, przykrywamy i pieczemy 30 minut. Po tym czasie zdejmujemy górę naczynia i pieczemy kolejne 30 minut. Upieczony chlebek wyjmujemy z naczynia, przekładamy na drewnianą deskę i studzimy.

Smacznego 😀