Wielkanocne przysmaki - Biała kiełbasa pieczona

Składniki:

1 kg białej kiełbasy

½ główki czosnku

2 łyżki majeranku

olej

Wykonanie:

Białą kiełbasę umyć, osuszyć, dość gęsto ponakłuwać wykałaczką. Naczynie do zapiekania wysmarować olejem. Kiełbaski w naczyniu ułożyć ściśle obok siebie, lub zwinąć w ślimaka, posmarować cieniutko olejem, posypać plasterkami czosnku i majerankiem, przykryć. Wstawić do nagrzanego do 190°C (termoobieg) i piec 40 minut, po tym czasie zdjąć przykrycie i piec jeszcze 20 minut. Upieczone kiełbaski podawać z chrzanem lub ćwikłą.

Smacznego 😀

Rolada z ciasta francuskiego z białą kiełbasą

Składniki:

1 rolka ciasta francuskiego

150 g startego żółtego sera

2 łyżki kukurydzy

Farsz:

3 białe sparzone kiełbaski

10 pieczarek średniej wielkości

1 mały por

1 łodyga selera naciowego

2 ząbki czosnku

2 gałązki rozmarynu (lub 1 łyżeczka suszonego)

sól, pieprz

Wykonanie:

Kiełbaski kroimy drobno i przesmażamy na małej ilości oleju, ok. 2 min. Dorzucamy drobno poszatkowane pieczarki, doprawiamy solą i pieprzem i dusimy kilka minut do chwili kiedy pieczarki puszczą wodę. Dodajemy por i seler, przeciśnięty czosnek oraz ściągamy z gałązki igły świeżego rozmarynu lub 1 łyżeczkę suszonego. Doprawiamy ponownie sola i pieprzem i dusimy pod przykryciem kilka minut aż warzywa zmiękną. Przygotowany farsz zostawiamy do wystygnięcia.

Rozwijamy płat ciasta francuskiego, posypujemy żółtym serem i wykładamy farsz. Posypujemy na wierzchu kukurydzą. Zwijamy roladę i wkładamy do formy. Smarujemy ciast żółtkiem i wkładamy do nagrzanego do temp. 200 °C piekarnika i pieczemy 30-40 minut.

Smacznego ☺