Piersi murzynki

Składniki:

Ciasto:

9 białek + szczypta soli

1 ½ szk. cukru

1 ½ szk. suchego maku

1 ½ wiórków kokosowych

1 krem karpatka

1 kostka masła

1 paczka biszkoptów okrągłych

1 szt. gorzkiej czekolady

¼ szk. mleka

Poncz:

½ szk. wody

sok z ½ cytryny

2 łyżki cukru

50 ml. wódki

Wykonanie:

Białka ubijamy z solą i cukrem na sztywną pianę. Dodajemy do piany suchy mak i wiórki kokosowe. Delikatnie mieszamy i wylewamy do foremki (35x25 cm) wyłożonej pergaminem. Pieczemy 1 godz. w temp. 180°C a następnie studzimy ciasto. Krem karpatka przygotowujemy wg przepisu i miksjuemy z 1 kostką masła. Gotowy krem przekładamy na wystudzone ciasto. Na krem nakładamy biszkopty nasączone ponczem. Czekoladę rozpuszczamy w ¼ szk. mleka i doprowadzamy do wrzenia. Następnie pędzelkiem smarujemy biszkopty czekoladą. Na każdym biszkopcie układamy 1 rodzynek i gotowe.

Smacznego ☺

Ciasto marchewkowe

Składniki:
4 całe jajka

2 szk. cukru

1 szk. oleju

2 szk. mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki sody

2 łyżeczki cynamonu

4 duże marchewki

bakalie wg uznania (orzechy, rodzynki, suszona żurawina, skórka pomarańczowa)

Wykonanie:
Marchewki ścieramy na dużych oczkach tarki. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy mąkę, olej, proszek do pieczenia, cynamon i sodę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy startą marchewkę i ew. bakalie. Ponownie dokładnie mieszamy i wylewamy na foremkę (35x25 cm) wyłożoną pergaminem. Pieczemy 1 godz. w temp. 180 °C. Po upieczeniu smarujemy lukrem lub posypujemy cukrem pudrem.

Lukier robimy mieszając cukier puder + sok z cytryny tak aby uzyskać konsystencję kisielu.

Smacznego ☺