Jabłka zapiekane z serem pleśniowym (lub żurawiną) i orzechami

Pieczone jabłka są doskonałym dodatkiem do wszystkich pieczonych mięs, doskonale smakują z „Pieczenią końca wieku”

Składniki:

4 duże jabłka (kortlandy)

1 op. sera pleśniowego typu lazur (100 g)

5 dkg orzechów włoskich posiekanych

sok z cytryny

cynamon

Wykonanie:

Jabłka kroimy na połówki i wycinamy gniazda nasienne. Następnie smarujemy je sokiem z cytryny aby nie ściemniały. Każdy otwór wypełniamy pokrojonym w kostkę serem pleśniowym, posypujemy orzechami i szczyptą cynamonu. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przykryte folią aluminiową ok. 20 minut.

Wersja z żurawiną:

Zamiast sera pleśniowego do jabłek wkładamy konfiturę z żurawiny plus orzechy i cynamon. Pieczemy jak wyżej.

Smacznego ☺

Pieczeń końca wieku

Przepis dostałam od swojej na wieki teściowej. Danie jest bardzo proste do przygotowania i smakuje rewelacyjnie.

Składniki:

1 kg karkówki bez kości

2 op. zupy cebulowej KNORR

1 op. zupy krem z borowików KNORR

½ l. śmietany kremówki 30%

pieprz do smaku

Wykonanie:

Mięso kroimy w plastry (ok. 1 cm) i posypujemy pieprzem. Układamy w naczyniu do zapiekania. Zupy mieszamy ze śmietaną i zalewamy nimi płaty mięsne. Całość pieczemy bez przykrycia ok. 1 godz. w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Smacznego☺

Rolada z ciasta francuskiego z białą kiełbasą

Składniki:

1 rolka ciasta francuskiego

150 g startego żółtego sera

2 łyżki kukurydzy

Farsz:

3 białe sparzone kiełbaski

10 pieczarek średniej wielkości

1 mały por

1 łodyga selera naciowego

2 ząbki czosnku

2 gałązki rozmarynu (lub 1 łyżeczka suszonego)

sól, pieprz

Wykonanie:

Kiełbaski kroimy drobno i przesmażamy na małej ilości oleju, ok. 2 min. Dorzucamy drobno poszatkowane pieczarki, doprawiamy solą i pieprzem i dusimy kilka minut do chwili kiedy pieczarki puszczą wodę. Dodajemy por i seler, przeciśnięty czosnek oraz ściągamy z gałązki igły świeżego rozmarynu lub 1 łyżeczkę suszonego. Doprawiamy ponownie sola i pieprzem i dusimy pod przykryciem kilka minut aż warzywa zmiękną. Przygotowany farsz zostawiamy do wystygnięcia.

Rozwijamy płat ciasta francuskiego, posypujemy żółtym serem i wykładamy farsz. Posypujemy na wierzchu kukurydzą. Zwijamy roladę i wkładamy do formy. Smarujemy ciast żółtkiem i wkładamy do nagrzanego do temp. 200 °C piekarnika i pieczemy 30-40 minut.

Smacznego ☺