Chleb wiejski

Składniki:

700 g mąki pszennej lub żytniej (ja dałam pół na pół)

500 ml ciepłej wody

25 g świeżych drożdży

1 łyżka cukru

3 łyżeczki soli

2 łyżki oleju

Wykonanie:

Do plastikowej miski wlać ciepłą wodę, wkruszyć drożdże, dodać cukier i wymieszać. Do zaczynu z drożdży dodać przesianą mąkę, sól i olej. Wszystko wymieszać drewnianą łyżką. Tak przygotowane ciasto pozostawić w misce, przykryć szczelnie folią spożywczą i wstawić do lodówki w celu wyrośnięcia na całą noc. Mniej cierpliwi muszą chłodzić ciasto minimum 4 godziny. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki, odklejamy od brzegów miski, wyjmujemy na oprószony mąką blat i zagniatamy ciasto formując chlebek. Tak przygotowany zostawiamy na blacie ok 20 minut, aby przyjął temperaturę pokojową. W tym czasie naczynie żaroodporne z przykrywką wkładamy do piekarnika i nagrzewamy do 200°C . Do nagrzanego naczynia wkładamy uformowany chlebek, przykrywamy i pieczemy 30 minut. Po tym czasie zdejmujemy górę naczynia i pieczemy kolejne 30 minut. Upieczony chlebek wyjmujemy z naczynia, przekładamy na drewnianą deskę i studzimy.

Smacznego 😀

Maślane ciasteczka

Te rumiane, maślane ciasteczka pod okiem mamy upiekły Hania i Basia Stelmach

Składniki:

500 g mąki

250 g masła

150 g cukru pudru

2 żółtka

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki gęstej śmietany

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia, następnie dodać masło, żółtka i śmietanę. Szybko wymieszać i zarobić ciasto. Włożyć do lodówki w celu schłodzenia. Po schłodzeniu rozwałkować je na placuszki ok. 0,5 cm i wykrawać foremkami ciastka różnego kształtu. Ciastka układać na blachę wyłożoną pergaminem i piec w nagrzanym piekarniku z funkcją termoobiegu w temperaturze 180°C ok. 15 – 20 minut. Upieczone ciastka powinny być rumiane. Ciasteczka po wystudzeniu można udekorować smarując lukrem i posypując kolorowymi posypkami.

Smacznego 😃

Spaghetti bolognese

Składniki:

Makaron spaghetti

Wersja dla dzieci

Sól

Sos:

800 g pomidorów z puszki

600 g mięsa mielonego wieprzowo – wołowego lub wieprzowego

2 łyżki koncentratu pomidorowego

2 cebule

2 łodygi selera naciowego

1,5 marchewki

4 ząbki czosnku

1 łyżka oregano

1 szczypta cukru

Sól

Pieprz

Parmezan do posypania

Wykonanie:

Łodygi selera i marchew pokroić w kostkę i przesmażyć na oleju. Dodać drobno posiekaną cebulę i zeszklić. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i lekko podsmażyć. Dodać mięso mielone . Smażyć na dużym ogniu, aż mięso lekko zbrązowieje i przestanie być surowe. Do mięsa dodać drobno pokrojone pomidory, dolać sok z puszki i koncentrat pomidorowy, oregano i zagotować.

Następnie zmniejszyć płomień i gotować jeszcze 20 minut, przyprawić solą i pieprzem.

Makaron ugotować al dente lub jak kto lubi – we wrzątku.

Wyłożyć na talerz, polać sosem i posypać parmezanem.

Albo przygotować wersję dla dzieci.

Smacznego 😃