Spaghetti bolognese

Składniki:

Makaron spaghetti

Wersja dla dzieci

Sól

Sos:

800 g pomidorów z puszki

600 g mięsa mielonego wieprzowo – wołowego lub wieprzowego

2 łyżki koncentratu pomidorowego

2 cebule

2 łodygi selera naciowego

1,5 marchewki

4 ząbki czosnku

1 łyżka oregano

1 szczypta cukru

Sól

Pieprz

Parmezan do posypania

Wykonanie:

Łodygi selera i marchew pokroić w kostkę i przesmażyć na oleju. Dodać drobno posiekaną cebulę i zeszklić. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i lekko podsmażyć. Dodać mięso mielone . Smażyć na dużym ogniu, aż mięso lekko zbrązowieje i przestanie być surowe. Do mięsa dodać drobno pokrojone pomidory, dolać sok z puszki i koncentrat pomidorowy, oregano i zagotować.

Następnie zmniejszyć płomień i gotować jeszcze 20 minut, przyprawić solą i pieprzem.

Makaron ugotować al dente lub jak kto lubi – we wrzątku.

Wyłożyć na talerz, polać sosem i posypać parmezanem.

Albo przygotować wersję dla dzieci.

Smacznego 😃

Ciasto czekoladowe

Składniki:

150 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

2 czubate łyżki kakao

150 g masła

3 średnie jajka

100 ml ciepłej kawy (może być rozpuszczalna)

2 łyżki bułki tartej

Wykonanie:

Przesiej do miski mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dobrze wymieszaj. Do miski dodaj cukier, cukier waniliowy i kakao. Wymieszaj. Rozpuść masło. Ostudzone wymieszaj z mąką i dodatkami. Ubij jajka trzepaczką i wymieszaj z ciastem. Na koniec wlej do masy kawę i znowu wymieszaj.

Formę (tortownicę o średnicy 23 cm ) wysmaruj równomiernie tłuszczem. Wsyp bułkę tartą do formy i obracaj nią tak, żeby bułka przywarła do jej dna i boków. Resztę bułki wysyp z foremki. Rozgrzej piekarnik do 175° C – termoobieg. Włóż ciasto do formy i piecz około 40 minut na środkowym poziomie piekarnika. Wyjmij formę i odstaw do wystygnięcia. Ciasto można udekorować posypując cukrem pudrem, lub polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej gorzką czekoladą i posypać bakaliami.

Smacznego 😀

Keks

Składniki:

450 g mąki

2 jajka

250 g cukru

120 g masła

1 szk. mleka

300 g bakalii (rodzynki, orzechy, figi, skórka pomarańczowa w syropie)

cukier waniliowy

3 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Masło stopić, dodać cukier i ucierać razem. Gdy masa ostygnie, dodać całe jajka (przed wybiciem jajka umyć) i znowu utrzeć. Następnie dodać mleko, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i dobrze utrzeć na jednolitą masę. Na końcu dodać cukier waniliowy, bakalie i lekko wymieszać. Masę włożyć do wysmarowanej i wyłożonej natłuszczonym papierem blachy keksowej (30 x 12 cm) i piec w temperaturze 180°C (termoobieg) 50 – 60 minut.

Smacznego 😀