Sernik

Składniki:
1 op. twarogu na sernik (1 kg.)

1 szklanki cukru

7 jajek

½ kostki masła lub margaryny

1 op. budyniu śmietankowego

1 aromat cytrynowy

herbatniki do wyłożenia dna formy

Wykonanie:

Formę wykładamy herbatnikami. Żółtka oddzielamy od białek, dodajemy cukier i ubijamy na puszystą masę. Dodajemy masło lub margarynę i ucierając dodajemy twaróg, budyń i aromat. Na koniec ubijamy białka z jajek i delikatnie mieszamy z masą twarogową. Wykładamy na blachę i pieczemy 60 min. w temp. 180 - 200°C.

Po upieczeniu możemy polać gorzką czekoladą, posypać cukrem pudrem, itp.

Smacznego 😀

Pierniczki świąteczne

Składniki:
½ kg mąki

250 g margaryny

4 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ paczki przyprawy do piernika

¼ szklanki miodu

2 całe jajka

Wykonanie:

Wszystkie składniki mieszamy i wyrabiamy na gładkie ciasto. Chłodzimy w lodówce (najlepiej całą noc). Następnie ciasto rozwałkowujemy na ok. 5 mm i wycinamy pierniki (np. za pomocą foremek). Pieczemy ok. 15 min. w nagrzanym do temp. 180°C piekarniku. Wystudzone ciastka możemy polać lukrem i udekorować posypkami.

Smacznego ☺

Zupa dyniowa

Składniki:

850 g dyni obranej ze skóry, oczyszczonej z gniazda nasiennego i pokrojonej na kawałki

1 duża cebula (lub 2 mniejsze) obrana i pokrojona na ćwiartki

4-6 obranych ząbków czosnku

1 litr wywaru z warzyw

¼ łyżeczki kurkumy

½ łyżeczki curry

1 łyżka startego korzenia imbiru

2 łyżki oliwy z oliwek

sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

grzanki pełnoziarnistego, razowego pieczywa lub prażone pestki dyni albo słonecznika

Wykonanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. W żaroodpornym naczyniu pieczemy dynię, cebulę i czosnek polane oliwą z oliwek. Pieczemy ok. 35 minut lub tak długo, aż dynia stanie się zupełnie miękka (długość pieczenia zależy od rodzaju, wieku i wielkości dyni). Upieczone warzywa przekładamy do garnka, dodajemy bulion, przyprawy i całość miksujemy ręcznym blenderem. Gotujemy i dusimy na wolnym ogniu przez ok. 3 minuty. Jeśli zupa jest zbyt gęsta (powinna być gęsta!) to dodajemy trochę wrzącej wody i mieszamy. Zupę przelewamy do miseczek i posypujemy prażonymi pestkami dyni, słonecznika lub grzankami pełnoziarnistego pieczywa.

Smacznego ☺