Chleb z ziarnami

Składniki:
½ kg mąki szymanowskiej

½ szklanki otrąb pszennych

¾ łyżki soli

1 ½ płaskich łyżeczek cukru

25 g świeżych drożdży

½ litra letniej wody

Dodatki:

3 łyżki siemienia lnianego

3 łyżki łuskanego słonecznika

1 ½ łyżki sezamu

1 łyżka łuskanych pestki dyni (lub 6 łyżek pestek słonecznika i 3 łyżki pestek dyni)

Wykonanie:

Przed połączeniem składników rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Drożdże i cukier rozrabiamy na jednolitą masę w osobnym naczyniu. Do miski wsypujemy mąkę, ziarna, sól rozczyn z drożdży i wodę. Wyrabiamy na jednolitą masę drewnianą łyżką. Ciasto wkładamy do formy wyłożonej papierem do wypieków i posypujemy na wierzchu ziarnami. Wyłączamy piekarnik, otwieramy i wkładamy formę z ciastem na 20 minut aby wyrosło (piekarnik musi być otwarty). Po 20 minutach zamykamy piekarnik i włączamy na 40-60 minut aby chleb się upiekł. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i nie otwierając pozostawiamy chleb jeszcze na ½ godziny.

Pieczenie w piekarniku elektrycznym w temp. 200°C – 40 minut

Pieczenie w piekarniku gazowym w temp. 200°C – 60 minut

Przepis łatwy i sprawdzony, dostałam go od mojej koleżanki Ani Grenewicz.

Smacznego ☺