Tarta cytrynowa

Ciasto:

200 g mąki

50 g cukru

120 g zimnego masła

1 żółtko

tłuszcz do formy

Krem:

2 cytryny

4 jajka

200 g cukru

125 ml śmietany do ubijania

Syrop cytrynowy:

1 cytryna

50 g cukru

Wykonanie:

Ciasto:

Składniki na ciasto zagnieść, owinąć w folię i schłodzić przez ok. 30 min. Formę do tarty (26 cm) natłuścić, wylepić ciastem dno i brzegi. Ciasto ponakłuwać widelcem i podpiec w piekarniku o temp. 180°C przez 15 min.

Krem:

Cytryny sparzyć, osuszyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Jajka ubić z cukrem na kremową masę. Śmietanę ubić na sztywno i razem ze skórką cytrynową i sokiem dodać do masy. Krem wyłożyć na ciasto i piec 25 min.

Syrop:

Cytrynę sparzyć, pokroić w plastry. 6 łyżek wody i cukier zagotować , dodać plastry cytryny i gotować razem 5 min. Plastry wyjąć, syrop gotować, aż zgęstnieje. Plastry cytryny wyłożyć na tartę, skropić syropem. Tartę schłodzić. Można posypać cukrem pudrem.

Smacznego J