Czekoladowe naleśniki z bananami

Składniki na ciasto:

2 jajka

½ litra mleka 3,2%

180 – 200 g mąki tortowej

1 łyżka kakao

3 – 4 łyżki oleju

szczypta soli

Dodatki:

4 – 5 bananów

krem orzechowy

2 – 3 łyżki masła

niewielka ilość cukru pudru

Wykonanie:

Wszystkie składniki ciasta miksujemy. Odstawiamy na kilka minut. Następnie smażymy cienkie naleśniki (ok. 10 szt.)

Usmażone naleśniki smarujemy kremem orzechowym, na naleśnikach układamy pokrojone banany. Naleśniki składamy w koperty lub trójkąty. Na patelni rozpuszczamy masło i układamy złożone naleśniki. Podsmażamy na małym ogniu z obu stron. Gotowe posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego ☺

Ciasto porzeczkowe

Składniki na ciasto:

¾ szk. oleju

½ szk. wody

1 szk. cukru

3 łyżki kakao

5 jajek

1 ½ szk. mąki pszennej

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 słoik dżemu z czarnej porzeczki

½ tabliczki startej gorzkiej czekolady

Składniki na masę:

½ litra śmietany 36%

3 op. śmietan – fixu

3 łyżeczki cukru pudru

1 serek waniliowy Danio

Przygotowanie ciasta:

Olej, wodę, kakao i ½ szk. cukru zagotować i wystudzić. 5 białek i ½ szk. cukru miksujemy na gęstą pianę. Do piany z białek dodajemy żółtka, wystudzoną masę, mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Mieszamy i wylewamy na foremkę o wymiarach 40x25 cm uprzednio wyłożoną pergaminem. Pieczemy 30 minut w temp. 180°C i studzimy.

Przygotowanie masy:

Śmietanę z cukrem i śmietan-fixem miksujemy na sztywno. Dodajemy do niej serek waniliowy i delikatnie mieszamy.

Wykonanie:

Wystudzone ciasto przekrawamy na pół. Dolny placek smarujemy dżemem porzeczkowym. Na dżem wykładamy masę śmietanową i przykrywamy drugim plackiem. Wierzch drugiego placka smarujemy dżemem i posypujemy startą gorzką czekoladą. Ciasto zostawiamy do lodówki na 3-4 godziny.

Smacznego ☺

Leśny mech

Składniki na ciasto:

45 dkg mrożonego szpinaku

25 dkg cukru

3 duże jajka

1 szk. oleju

1 szk. mąki tortowej

1 szk. mąki krupczatki

3 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szt. granatu

Składniki na masę:

½ litra śmietany kremówki 40%

4 op. śmietan – fixu

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka cukru waniliowego

Przygotowanie ciasta:

Szpinak rozmrażamy i odciskamy. Do miski wbijamy 3 całe jajka i wsypujemy cukier. Miksujemy na wysokich obrotach na puch. Nie przerywając miksowania, stopniowo wlewamy olej i wsypujemy przesiane mąki z proszkiem. Dodajemy szpinak i delikatnie mieszamy. Tortownicę o śr. 25 cm lub podobną wielkością formę wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy ciasto i pieczemy 1 godz. (aż wbity w ciasto patyczek będzie suchy) w temp. 180°C. Po wystudzeniu przekrawamy na pół i jedną część ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Przygotowanie masy:

Śmietanę ubijamy z cukrem i śmietan-fixem na sztywno.

Wykonanie:

Na ciasto wykładamy ubitą pianę i obficie posypujemy startym ciastem. Lekko dociskamy. Granat przekrawamy na pół, wyłuskujemy nasiona i posypujemy nimi ciasto.

Smacznego ☺